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2007
2007年由農村進城務工人員黃滿云與國企下崗職工郭軍兩位女性聯袂創辦。
2011
鑫泰民公司率先行動，投資600萬元，對地處體育路的原生產車間和設備設施進行更新完善，實現了拓展成型的歷史轉折，一躍成為株洲市米粉行業的龍頭企業。.
2019
籌資3000多萬元，在株洲市高科科創園購置標準廠房約6500平方米，按照食品生產的規范和條件進行全面裝修完善，新進5套最新款的米粉，涼皮全智能化的生產線。
2022
鑫泰民”公司成為了目前株洲市規模最大、產能最高、質量上乘、營銷較佳、擁有全部產權、自主經營的以米粉為主的現代化民營企業。
